Новое поколение сухих высокоактивных дрожжей Кодзи, дрожжи для бренди, спирта, дрожжи материал для рисовых дрожжей, весна baijiu starter 500 г/упаковка

Магия, как стартер:

Сто фунтов риса можно заварить (около 45 градусов) ликером сто фунтов. С Rick koji экономия времени пивоварения, экономия топлива, высокий выход ликера, удобный и санитарный; хорошее вино!

Процесс пивоварения

Сырье + вода + песня, ферментация, Дистилляция, банка для вина (бассейн или ферментация резервуар чистый режим ожидания).

Будет сырье (РИС), вода, песня по 100:200:0. 6 в цилиндр (или бассейн) в смеси и перемешать равномерно, с пластиковой пленкой крышки уплотнения, зимняя пленка на соломенный коврик лучше.

Ферментация в соответствии с температурой управления, как правило, в соответствующей температуре 30-25, эта температура без управления, 12 дней или около того можно дистиллировать. 40 выше 20 может быть нормальной ферментации, потому что комнатная температура меньше 40, мы не должны принимать специальные меры летом.

Методы низкой зимней температуры и Северный регион могут быть использованы несколько сырого вина:

1. Метод контроля комнатной температуры:

Канг, брандмауэр или внутренний метод отопления, температура в помещении до 20 градусов C.

2, цилиндр (или бассейн) внутренний метод контроля:

Метод может использовать дистилляционную чистую Охлаждающую воду в цилиндр (бассейн) в соответствии с долей добавленной микс м, температура термометра опустилась до 40 градусов C под помешиванием песни, уплотнительное цилиндрическое отверстие, на следующий день в «вино автоматический термостат и в цилиндре температура поддерживается около 30 градусов C, Около 12 дней можно дистиллировать. Если нет термостата или местного отопления. Путь состоит в диаметре 20 см, 40 см в высоту БАМБУКОВЫХ КОРЗИН, корзин с учетом Тканевого слоя или марлевого слоя в цилиндр, электрический водонагреватель вставляется в корзину с подогревом в корзину с температурой окружающей среды 40 градусов С о мощности, корзина будет удалена, перемешивание, уплотнение цилиндрического рта, Так что раз в два дня время нагрева и брожения тщательно до сих пор.

3. Способ приготовления:

Сырой РИС будет соединять два раза холодной воды, затем использовать огонь, чтобы варить, пока приготовленный рис почти варится гуоксин, а именно от кастрюли до охлаждения до ниже 40 градусов C, добавка Lectra koji перемешивание, герметичная ферментация, используя этот метод, как правило, около 7 дней после ферментации.

Ликер вакуумной дистилляции

Перегонки функции.

Ликер из ферментированных зерен или винной пюре, содержащий спирты, альдегиды, кислоты, эфиры, кетоны пяти категорий, сероводород, аммиак и другие микроэлементы, вред для человеческого организма имеет больше, метанол, сушильное масло.

Цель дистилляции-как удалить вредные ингредиенты, экстракт и концентрат этанола (спирта) и аромата и т. Д. Вино (или ферментированное пюре) с низкой концентрацией алкоголя до 50-70 градусов ликера.

Метод дистилляции

Твердотельный накопитель ферментированный экстракт зерен обычно принимает пароход пара дистилляции, в большинстве стран котел водяного пара дистилляции; вырез лодочкой; много парового котла; смесь Xiaoqu ликера горизонтальными реторты (глубокая тарелка) для прямого нагрева огня или паровой прямой и непрямой дистилляции пара; Новое ремесло ликер Caixiang зерна установлена водная Реторта дистилляции, или башня с непрерывной дистилляции, и как две башни, три башни дистилляции производства алкоголя. Источником тепла является прямой или непрямой пар.

Твердый паровой Дистилляция является специальным видом ферментированных зерен, является упаковкой, и дистиллированный предмет. Поэтому она отличается от обычных упакованная башня, парохода, SAIC, летучие компоненты постоянного испарения, и постоянно раскладывается, может использоваться как; вакуумной дистилляции, различные элементы для того, чтобы формировать разные относительной волатильности; нижний горшок с водяным паром, ферментированные зерна с высоким содержанием кипящих компонентов или летучие компоненты пояса для вина. Согласно сообщениям, если Твердые ферментированные зерна в ретортной воде после дистилляции, дегустация вкуса и твердая загрузка Реторта дистилляции результаты по-разному, близки к жидкой ферментации ликера; если жидкое брожение мешать в рисовых отрубях твердое погрузочное реторт дистилляции, Вкус ликера близок к в твердотельном состоянии ферментации, твердой дистилляции продуктов.

Если вы используете разнообразие мелкое лабораторное моделирование методом дистилляции сопоставляются, обнаружили, что Имитация Большой очаг ферментированный зерна Паровая дистилляция в пальмового масла, содержание высокой температуры кипения выше, чем жидкая Дистилляция и выщелачивание ароматной дистилляции. Кроме того, эффект перегонки водяного пара лучше, чем эффект прямого пожарного нагрева. Тем не менее, прямая огневая Дистилляция качества ликера, должна также дать оценку в соответствии с местным питьем привычки, такие как три Huajiu и виски и т. Д., также являются прямой дистилляции огня.

Перегонки операции

В связи с использованием различных твердое тело, жидкость дистилляции, перегонки ликера качества тоже может отличаться, в сочетании с характеристиками ферментации с сырые материалы, представленные здесь отпаривания ведро твердой и жидкой фазы пик пар и жидкость дистилляции, твердое промывание паром с ароматом вина, чтобы избежать феномена пены, кока-колы, винного хвоста отношения характеристики.

Твердый жидкий паровой метод:

Отпариватель с ликером (вином) в нижней части кастрюли, оставьте лей соединенный корпус и 0.03% этилового ацетат смешанный перемешивания, положите в верхний слой. На 10 см выше нижнего уровня.

Прямая Дистилляция жидкости, хорошо ферментированный пюре непосредственно с помощью бурового насоса перегонки баррель насоса. Преимущество удобно, минус вина не является ароматом, иногда легко вызвать кокаин.